Walnuss-Senf
Ziegenkäse mit Walnuss-Senf (vegetarisch)
Eine Scheibe Schafs- oder Ziegenkäse mit Walnuss-Senf bestreichen anschließend in Mehl und Ei wenden und panieren.
Den Ziegenkäse in Pflanzenöl goldbraun backen, gleichzeitig rösten Sie eine Ciabatta-Hälfte leicht an. Bestreichen Sie das Ciabatta mit Mayonnaise (auch hervorragend hierzu: Unsere Feine Sauce "Mango & Ingwer" oder "Johannisbeere"), belegen es dann mit etwas Rucola und Rotkrautsalat und dem gebackenen Käse. Feine Birnenscheiben geben diesem Snack den perfekten Abschluss.
Nussige Vinaigrette
Walnuss-Senf mit Olivenöl, Weißweinessig und etwas Orangensaft verrühren. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker und frischer Petersilie abschmecken.
Walnussbutter
Butter bei Zimmertemperatur mit Walnuss-Senf, gewürfelter roter Zwiebel und etwas fein gehackten frischer Chili mit einer Gabel gut verrühren. Anschließend in eine kleine Schale streichen oder mit Hilfe von Fischhaltefolie zu einer kleinen Rolle formen.
|
Durchschnittliche Nährwerte |
pro 100g |
|
Brennwert |
1089 Kj / 260 Kcal |
|
Fett |
17,1 g |
|
- davon gesättige Fettsäuren |
1,6 g |
|
Kohlenhydrate |
18,1 g |
|
- davon Zucker |
18,0 g |
|
Eiweiß |
7,6 g |
|
Salz |
1,2 g |